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× 寶寶麵的故事宏鉅製麵坊前身是位在台南菜市場中,擁有四十多年歷史的無名傳統製麵老店,老闆自懂事就跟在父母身邊幫忙,多年的學習讓他年紀輕輕卻擁有豐富的製麵經驗。
製麵過程看似簡單,但處處都充滿著細節
多年品管經驗出身的老闆,對於麵條有近乎苛求的堅持,為了做出到最理想的麵,食材以黃金比例製作,絕不添加化學添加物,採用天然蔬果而非經過加工的原料,成分簡單、純粹。 完成後的麵條,使用乾燥原理,透過陽光日曬蒸發麵條中的水分 老闆依著細心、堅持與多年經驗,讓麵條不簡單。
在2015年10月爆發了黑心麵的新聞 大家聞麵色變,尤其是有小寶寶的家庭,媽咪更是不敢給孩子吃麵食 這時有林彗媽咪的客人拜託我們是否能研究小小孩也能食用的麵 自己小寶寶也剛出生的老闆夫妻倆,進而開始研發適合一歲左右寶寶可以食用的寶寶麵 經過多次試作修正最後推出,無鹽、無色素、無防腐劑、無化學添加物的「宏鉅寶寶麵」 並研究出最適合寶寶的份量,讓媽咪不用再煩惱到底該用多少的份量才適合。
從「宏鉅寶寶麵」後,也推出「寶寶餛飩」、「寶寶水餃」及「蔬果小拉麵」,讓寶寶吃東西有更多的選擇。
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